Nagerechten: historie

Op deze pagina vindt u verwijzingen naar artikelen over de historie van toetjes en hun ingrediënten. Recepten voor historische desserts staan hier.

Geschiedenis van nagerechten, alfabetisch geordend

Gingerbread:
A Gingerbread tradition . De recepten vind je hier.

Lebkuchen:
History of the Nuremberg Lebkuchen (Meer info en recept voor Lebkuchen parfait) (De site is uiteraard ook in het Duits te lezen)

Marmalade:
History of Cooking: Marmalade

Nougat:
History of the nougat of Montelimar (ook in het Frans: Historique de nougat )

Historie van ingrediënten van nagerechten, alfabetisch geordend

Aardbeien:
The Strawberry: History, Breeding and Physiology

Appels:
Great Moments in Apple History

Ananas:
Social history of the pineapple
Pineapple: Origin and dsitribution

Bananen:
Bananas: Origin and distribution (dit is een pagina van de site Fruits of warm climates, met de inhoud van het gelijknamige boek van Julia F. Morton)

Carob:
Carob: the cocoa substitute

Chocola en cacao:
History of chocolate (Dit is een pagina op de All About Chocolate site van een Amerikaanse museumtentoonstelling over chocola)
Cacao/chocolate: a brief essay

Citrusfruit:
Citron: Origin and distribution
Citrus in ancient and medieval history

Cranberries:
Cranberry growing

Dadels:
Dates: Origin and distribution

Druiven:
Grape growing

Frambozen:
Blackberries and raspberries: Origin, history and cultivation (een pagina van de website Mark's Fruit Crops)

Grapefruit:
Grapefruit: Origin and distribution

Kastanjes:
Chestnuts (uit het boek The Cambridge World History of Food, waarvan sommige pagina's op Internet gepubliceerd zijn)

Kersen:
The Extraordinary History of Cherries

Kiwi's:
History of California kiwifruit

Koffie:
The history of coffee (vergeet niet op dezelfde site de Coffee recipes te bezoeken)

Loquats:
Loquats: Origin and distribution

Lychees:
Lychees: Origin and distribution

Macadamia noten:
Where do Macadamias come from?

Mandarijnen:
Mandarin oranges: Origin and distribution

Meloenen:
An African Native of World Popularity

Papaya:
Papaya: Origin and distribution

Passievruchten:
Passion fruit: Origin and distribution

Perziken:
Peaches: Origin, history of cultivation

Rum:
Spirits: Rum (zie ook All about distilled spirits op dezelfde site)

Suiker:
The bee, the beed, the root: The history of sugar
Early sugar beet history

Vanille:
American Indian Contributions to the world: Vanilla