Mooie foto's. Je krijgt zin om er iets uit te maken, maar je stelt het dan maar uit tot een speciale gelegenheid omdat het zo vreselijk tijdrovend is.
| Titel | Desserts, a life-long passion |
| Auteur(s) | Michel Roux |
| Jaar van uitgifte | 1994 |
| Uitgever | Conran Octopus |
| ISBN | 1 85029 909 9 |
| Beschrijving | Ook dit is een "restaurant" boek met
ingewikkelde en tijdrovende recepten waarbij eerst een aantal basisingredienten
helemaal van "0" af gemaakt moeten worden. Maar als je de moeite
neemt dan komt er ook wat: de drop-perentaart was een doorslaand succes
(met dank aan de Boerhaavedrogist in Leiden die droppoeder wist te leveren
zonder zout, al dachten ze dat ik gek was toen ik uitlegde dat ik het voor
een pudding nodig had). Wel waren mijn perengarneringen minder mooi gelukt
dan die van Michel Roux. Mooie foto's. Je krijgt zin om er iets uit te maken, maar je stelt het dan maar uit tot een speciale gelegenheid omdat het zo vreselijk tijdrovend is. |
| Waardering | |
| Recensent | Liesbeth |