| Titel | Het Haagse Kookboek |
| Auteur(s) | F.M. Stoll en W.H. de Groot |
| Jaar van uitgifte | 1958 (33ste herziene druk) |
| Uitgever | De Gebroeders van Cleef, 's Gravenhage |
| ISBN | Daar deden ze toen nog niet aan |
| Beschrijving | Een standaard kookboek. En behoorlijk ouderwets,
maar daarom geweldig voor de echte oud-hollandse nagerechten. Ik zou het
niet durven om appeltaart op een andere manier te bakken dan de appeltaart
zoals mijn moeder 'm maakte (uit dit kookboek). Er staan ook tabellen in hoeveel gram gelatine je nodig hebt (om 1 dl melk te binden tot puddingdikte 2½ gram, terwijl je voor sterk alcoholhoudende vloeistof 4 g nodig hebt). Meer informatie dan een recente Wannee (het kookboek van de Amsterdamse huishoudschool). |
| Waardering |  |
| Recensent | Liesbeth |