Kookboekrecensie

De grondigheid van dit boek blijkt het best uit de afmetingen (300 pagina's en 1,5 kg) en de inhoudsopgave:

Kuchendekorationen durch die Jahrhunderte
Fachbegriffe von A-Z
Dekorwerkzeug
REZEPTE UND TECHNIKEN
Bevor Sie beginnen
Grundrezepte/Kuchen
Grundrezepte/Dekors
Backformen auskleiden
Kuchen mit Marzipan überziehen
Kuchen mit Fondantmasse überziehen
Kuchen mit Eiweißglasur überziehen
Unterlagen überziehen
Mehrstöckige Kuchen
FONDANTMASSE VERARBEITEN
Kolorieren
Verzierungen
Intarsie, Relief, Applikation
Handarbeitsmotive
EIWEISSGLAZUR VERARBEITEN
Spritzgussverzierungen
Grundtechniken
Drucktechnik
Aufleger
Überhänge
Stickerei
Spitzen und Hängeborten
ZUCKERBLUMEN
Einfache Blüten
Rosen
Wicken
Islandmohn
Blumenstraüße binden
FIGUREN
Grundformen
Ausgestaltung
Tiere
Zubehör
Hintergründe
TORTEN
Schokoladendekorationen
KUCHEN FÜR KINDER
WEIHNACHTEN
HOCHZEITSTORTEN
FESTTAGSTORTEN
Vorlagen
Register

Als je wilt leren taarten versieren, is dit een hele goede aanschaf. De technieken zijn soms lastig, dus je kunt voorlopig vooruit met dit boek. Absoluut hoogtepunt is het geheel uit chocolade opgebouwde huisje hiernaast.

Het boek krijgt van mij net geen 5 taarten omdat veel taarten wat 'pompeus' overkomen met al hun marsepeinen bedekkingen, tierelantijnen en frutsels. Dat is een kwestie van smaak, maar ja, daar gaat deze hele website over.

-onbekend- (Engels)