LEIDEN - Na een zorgvuldige voorbereiding vond woensdagavond 13 januari j.l. de oprichtingsvergadering plaats van de Puddingclub, een Bourgondisch gezelschap van dessertofielen. Hoewel al enige tijd de overtuiging groeide dat "toetjes het belangrijkste onderdeel van de maaltijd zijn" en dat "het toch jammer is, dat je soms na een voortreffelijk hoofdgerecht niet veel trek meer hebt in het nagerecht", kwam pas recentelijk het inzicht tot stand, dat een elegante oplossing was gelegen in het overslaan van het hoofdgerecht, zodat er plaats vrijkomt voor (drie of meer) toetjes.

Deze geniale vondst kreeg zijn bekroning in de Puddingclub, waarvan de oprichting een feit werd door het nuttigen van de door de drie oprichters (Liesbeth, Brigitte en Geoffrey) gecreëerde Puddingen:
Honing-walnootbavarois, Kruidige broodpudding met stoofpeertjes en Nesselrodepudding.

Iedere oprechte toetjesliefhebber kan zich bij de Puddingclub aansluiten. De strenge ballotage zal bestaan uit het keuren van een door de adspirant-Puddingaanbidder zelfgemaakte Pudding op een speciaal daarvoor georganiseerde bijeenkomst. Weigering is mogelijk zonder opgaaf van redenen (over smaak valt tenslotte niet te twisten).

Het ligt in de lijn der verwachtingen, dat regelmatig bijeenkomsten zullen plaatsvinden, waarbij na een licht voorgerecht de aanwezige leden hun culinaire creaties presenteren, die vervolgens geconsumeerd zullen worden onder het genot van een goede (dessert)wijn, onderwijl discussiërend over het belang van de Pudding in de huidige samenleving.