Recept

Appel blauwe bessen cake

Appelcake, maar dan een beetje anders

Verwarm de oven voor op 180 °C.
Vet de springvorm in.
Maak de bodem: kneed boter en bloem tot het lijkt op broodkruim, meng de suiker, de kokos en de kaneel erdoor. Druk het op de bodem van de vorm.
Maak de cake: klop en boter en suiker tot een glad mengsel ontstaat. Klop de eieren er een voor een door. Klop bloem, bakpoeder en melk erdoor.
Schep het fruit erdoor.
Schep het in de vorm.
Bak ca 1¾ uur in de oven, dek de vorm met aluminium folie af als de cake te donker dreigt te worden. De cake is gaar als een saté prikker er schoon uitkomt.