Recept

Appelcharlotte

Snij de korsten van het brood.

Schil de appels en snij ze in dunne plakjes.

Roer de suiker door de wijn en het water. Haal de plakjes brood door dit mengsel en leg ze om en om met de appel in een ovenvaste puddingvorm of ovenschaal.

Zet 1 uur in een oven van 150°C.

Maak ondertussen de saus door het water met de honing en het in zeer kleine stukjes gesneden vruchtvlees van de appel te verwarmen. Roer er de sinaasappelschil door.

Stort de charlotte op een schaal en giet de saus erover. Garneer met de gekonfijte sinaasappelschilletjes.

Zie ook een variatie op dit recept elders op de site.