Recept

Camparipuddinkjes

Toetje voor volwassenen

Camparipuddinkjes
Los de suiker op in  125 ml water in pannetje op laag vuur. Als het opgelost  is 5 minuten laten koken, laat wat afkoelen.
Roer het sinaasappelsap erdoor.
Week de gelatineblaadjes 5 minuten in koud water. Knijp ze uit en los op in het sinaasappelsapmengsel.
Roer de Campari erdoor.

Spoel de puddingvormpjes om met koud water. Vet ze eventueel heel dun in met een neutrale olie.
Schenk het gelatinemengsel in de vormpjes en laat een nacht in de koelkast opstijven.

Citrussalade:
Schil de sinaasappals dik zodat  je ook alle wit erafsnijdt. Snij de partjes tussen de vliezen uit.

Opdienen:

Stort de puddinkjes, garneer met de citrussalade.

Als je geen gelegenheid om de dag van te voren de puddinkjes te maken kun je ook een extra blaadje gelatine gebruiken, dan stijven de puddinkjes sneller op.

De hoeveelheid gelatine in dit recept geeft een redelijk “zacht” puddinkje dat lekker “drilt”.
WaarderingWaarderingWaarderingWaardering
MoeilijkheidMoeilijkheid
Zwaarte
Aantal personen 4
Tijd 20 minuten + opstijven
(1 nacht in de koelkast)
Ingrediënten
  • 110 g suiker
  • 250 ml bloedsinaasappelsap (pak, in de koeling van de supermarkt)
  • 3 gelatineblaadjes
  • 60 ml Campari

Citrusvruchtensalade:
  • 1 sinaasappel
  • 1 roze grapefruit

  • Extra nodig: 4 eenpersoonspuddingvormpjes
Bronvermelding Delicious (Australia) Vol 2 Issue 5