Recept

Compliance cake

Kleverige cake, subtiel naar chocolade en sinaasappel smakend. Eenvoudige te maken, prima aan je collega's op te voeren om te vieren dat iedereen z'n cursus volbracht heeft.

Verwarm de oven voor op 180 °C

Doe de boter in een steelpan en laat op een laag vuur smelten (de boter mag niet bruin worden).
Roer de chocolade erdoor, verwarm nog even, haal van het vuur af.
Roer met een houten lepel tot de chocolade gesmolten en goed door de boter geroerd is.
Roer de marmelade, suiker, zout en de eieren erdoor.
Roer in delen het bakmeel erdoor.

Schep in de springvorm en bak ca 50 minuten tot een prikker schoon uit de cake komt.

Laat afkoelen
WaarderingWaarderingWaardering
Moeilijkheid
ZwaarteZwaarteZwaarte
Aantal personen 7
Tijd

Voorbereidingstijd: 15 minuten
In de oven: 50 minuten
Ingrediënten
  • 125 g boter
  • 100 g pure chocolade, in stukjes gehakt
  • 300 g sinaasappel marmelade
  • 150 g basterdsuiker
  • snufje zout
  • 2 eieren, losgeklopt
  • 150 g zelfrijzend bakmeel
  • springvorm van 20 cm doorsnede, ingevet
Bronvermelding BBC Good Food maart 2001, die het weer uit How to be a domestic goddess van Nigella Lawson hadden. Het boek werd verder trouwens afgekraakt omdat de recepten net zo vaak niet als wel klopten.