Recept

Gemarmerde frambozenkwarktaart

Bodem:

• Bekleed een ronde springvorm van 22 cm met olie ingevette aluminiumfolie.
• Verkruimel de biscuits in 20 sec. in een keukenmachine. Doe de kruimels in een middelgrote mengkom en vermeng ze met boter.
• Doe ze over in de vorm, druk ze op de bodem en tegen de zijkanten en laat de laag 20 min. in de koelkast opstijven.

Vulling:

• Doe water in een vuurvaste kom. Strooi de gelatine erin. Verhit de kom au bain marie tot de gelatine oplost. Laat even afkoelen.
• Klop de kwark met een mixer glad. Klop sap en suiker erdoor. Schep voorzichtig de geklopte slagroom erdoor.
• Pureer de frambozen en extra suiker in de keukenmachine. Meng de helft van het gelatinemengsel door het kwarkmengsel. Meng de rest van de gelatine door het frambozenmengsel.
• Marmer beide mengsels in de bakvorm.
• Laat de taart 4 uur in de koelkast opstijven. Decoreer hem met slagroom en frambozen.