Recept
Hangop
Een echt ouderwets recept maar het blijft lekker!
Leg in een vergiet een in schoon water uitgespoelde doek (alle resten van wasmiddel of wasverzachter moeten verdwenen zijn! DY), zet hem in een diepe kom en giet de karnemelk erin. Laat het waterachtige deel van de karnemelk weglopen.
Schep van tijd tot tijd het dikke gedeelte uit de doek en ga zo voort,
tot de hangop volkomen uitgelekt is. (Mijn oma liet het rustig een hele
dag of hele nacht uitlekken, DY) Klop de hangop glad en roer, indien de
hangop te zuur is, er wat melk of room door. Dien hem op met bruine suiker
en beschuiten of cornflakes. Met stroop is het ook erg lekker
 |
|
 |
|
 |
|
 |
4 |
 |
5 min + een dag of nacht wachten |
 |
|
 |
Het kookboek van de Amsterdamse Huishoudschool, door C.J. Wannée, 13e druk (volgens mij was dit in de jaren '20) |