Recept

Profiteroles

Soesjes gevuld met vanille-ijs en overgoten met chocoladesaus

• De oven voorverwarmen, stand 7/8 (220° C).
• Meng water en boter in een pannetje, breng het langzaam aan de kook, neem het van het vuur. De bloem in één keer al kloppend erdoor mengen (er mogen zich geen klontjes vormen).
• Dan weer 2 minuten op het vuur zetten, van het vuur nemen en al kloppend met een garde de eieren er stuk voor stuk aan toevoegen.
• Leg met behulp van een lepel kleine bolletjes van ongeveer 4 cm op een goed beboterde en bebloemde ovenplaat en bak deze 20 minuten in een oven bij een temperatuur van 220°C.
• De soezen laten afkoelen, aan de zijkant openknippen en vullen met vanille-ijs. Het hoedje van de soezen bedekken met de warme chocoladesaus.