Recept

Truffeltaart

Voor 16 zeer calorierijke punten

Klem een stuk bakpapier tussen de bodem en de rand van een springvorm (17cm), zodat de bodem bedekt is.

Vermorzel de bastognekoeken, smelt de boter (niet heet laten worden) en roer die door het kruim, bedek hiermee de bodem van de vorm. Strijk hem glad en zet hem even in de koelkast.

Klop de slagroom stijf met de suiker. Smelt de chocolade au-bain-marie, en giet deze, al kloppend met de mixer, in één keer bij de slagroom.

Als alles vermengd is, klop dan de likeur erdoor, en giet het mengsel in de vorm.

Laat een nacht in de koelkast opstijven en zeef er een laagje cacao over.