Recept

Whisky-kastagne-taart

Mousse-achtige taart die net een beetje anders smaakt dan een gewone chocolade truffel taart.

Snij de gedroogde pruimen in stukjes.

Verwarm de whisky in een steelpannetje en voeg de pruimen toe. Laat de pruimen ca 15 min op laag vuur sudderen.

Breek de chocolade in stukjes en voeg aan het pruimenmengsel toe, voeg suiker en boter toe en roer tot de chocolade gesmolten is.

Verwarm de oven voor op 150°C.

Klop met een mixer de eidooier en de hele eieren, ½ dl slagroom en de kastanjepuree ca 3 minuten.

Schep alles door de chocolade.

Schep het mengsel in de springvorm en bak de taart ca 2 uur in het midden van de oven.

Laat de taart afkoelen en door en door koud worden in de koelkast.

Bestuif met poedersuiker.

Sla de resterende slagroom half stijf en serveer erbij.