Naam
Plaats
Leiden
Adres
Kloksteeg 13
Datum bezoek
28 mei 2009
Recensent
Liesbeth
Beschrijving desserts
We aten buiten de kaart om, dingen die de kok eens uit wilde proberen (ik was met stamgasten op stap)
Voor mij kan het niet meer stuk: hij was bezig met een rabarber witte chocolade dessert. Van mij had er nog wat meer rabarber in gemogen, het had iets meer “zerp” gemogen.
(Zerp is een word dat ik van mijn Vlaamse buurman heb geleerd, in relatie tot rabarber). Maar ik was gelukkig.
Ook uit het “pre-dessert” bleek aandacht voor de belangrijkste gang van een diner. Een soort “minimagnum” met sinaasappelvanilleparfait in bittere chocolade.
En de versnaperingen bij de koffie waren ook fantastisch:
- aardbeien rozepeper geleitje
- een lollie met chocolade en onzelievevrouwebedstro
- een klein stukje cake met iets bijzonders
- een piepklein taartje met chocolade en frangipane.
Tegen de tijd dat de versnaperingen arriveerden had ik het al zo naar mijn zin dat ik de uitleg niet goed heb onthouden. Het was interessanter dan ik nu beschrijf!
En ook lekkerder.Waardering
met een hele dikke plus omdat de kok begrijpt dat er niets boven rabarber gaat.