| Titel | IJsspecialiteiten zelf maken |
| Auteur(s) | Patrick Dalison en David Cotrez |
| Jaar van uitgifte | 1984 |
| Uitgever | Strengholt |
| ISBN | 9060105850 |
| Beschrijving | Dit is een goed boek voor wie wil beginnen met ijs maken. De standaard receptuur, keukengereedschap, tips, etc. Daarnaast ca. 30 recepten, met daarbij de klassiekers (Poires Belle Helène, Omelette Norvégienne, Profiteroles), maar ook bv. granité van rode bieten, komkommerijs of honingijs met zonnebloempitten. Een ernstig minpunt is dat de ingrediëntenlijst en het recept niet altijd overeenkomen. Daardoor zakt de waardering van een 4 naar: |
| Waardering | |
| Recensent | Jan |
| Oorspronkelijke titel | Glaces faites a la maison |
| Uitgever | Onbekend |
| ISBN | Onbekend |